SARL JENOFA
Confiture de Cerises et Piments d'Espelette AOC d'Itxassou
Médaillée 2005 au salon de l'Agriculture à Paris

Genevieve Eyheramounho - Route d'Espelette - 64250 Itxassou - Tél. 05.59.29.33.20
Ouvert tous les jours sauf dimanche et mercredi matin (marché Espelette)
A quelques minutes du centre d'Itxassou et du village d'Espelette, il suffit de suivre les panneaux pour accéder à la maison familiale Labourdine ornée de ses cordes de piments pour y découvrir une production artisanale et régionale de cerises noires et de piments d'Espelette AOC.

Geneviève vous accueille dans sa boutique où flotte tôt le matin une odeur exquise de fruits gorgés de soleil et de sucre pour le régal des plus fins gourmets. Vous la retrouverez aussi le mercredi matin au marché d'Espelette.
La confiture de cerises noires accompagne traditionnellement le fromage de brebis (ardi gana) mais se déguste aussi au petit déjeuner pour démarrer une journée dans la bonne humeur.

Geneviève vous propose également la cerise au vinaigre servie tel un condiment très apprécié des grands chefs de cuisine, en crème associée à un coktail ou en liqueur pour une douceur digestive... Vous pourrez aussi découvrir le miel d'Itxassou.
Le piment est aussi produit sur place pour vous offrir là encore de découvrir un produit typiquement Basque. Sa présence est prépondérante dans la gastronomie, il remplace le poivre et rehausse le goût des viandes, des poissons, des sauces, des potages... Mais aussi du foie-gras et du magret de canards.

Vous pourrez vous procurer du piment en poudre, en gelée, en moutarde, en purée ou en corde pour la décoration ou pour une utilisation ultérieure. Enfin bien d'autres spécialités Basques comme le boudin ou le paté vous sont aussi proposées.
Coup de coeur
Un clin d'œil tout particulier à Geneviève pour son accueil sympathique et sa volonté de satisfaire sa clientèle qui vient de plus en plus loin pour découvrir ses produits.
Vous pouvez aussi vous faire expédier par Colissimo pots et bocaux de confiture , piments et autres spécialités issues du terroir Basque.
Le piment est conditionné en petits pots de 50 g pour la poudre, 90 g pour la purée, 100 g pour la moutarde, 110 g pour la gelée. La confiture en pot de 250 ou 350g. Nous les proposons à l'unité ou par lot de 4 ou au carton. Vous bénéficiez ainsi de tarifs dégressifs.
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